Carne con tomate

Vamos a comenzar vertiendo un chorreón de aceite de oliva en una olla grande o sartén.

Cuando el aceite esté caliente, colocaremos la carne. La salaremos y a fuego medio la dejaremos hacer por unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, incorporaremos la cebolla que previamente habremos picado finamente y añadiremos también los dientes de ajo cortados en trozos pequeños. Agregaremos las 2 hojas de laurel, yo suelo romperlas para que liberen mejor su aroma. Pndremos pimienta negra molida y un poco de tomillo seco, aunque esta hierba es opcional.

Rehogaremos hasta que veamos que la cebolla esté pochadita.

Lo siguiente que haremos será incorporar el vino blanco. En este momento subiremos el fuego durante un par de minutos para que evapore el alcohol y después lo pondremos a una intensidad media-baja.

A continuación incorporaremos los 800 gr de tomates triturados. Agregaremos la media cucharadita de azúcar y pondremos también un poquito de sal.

Removeremos muy bien para que se unan los ingredientes y cuando comience a hervir colocaremos la tapadera a medio tapar y cocinaremos durante unos 40-45 minutos, recordad que el fuego ha de estar ligeramente bajo.

Y durante la cocción iremos dándole unas vueltas de vez en cuando.

Y transcurrido el tiempo, ya tenemos lista nuestra carne con tomate.