Lenguado Meunière

Hoy preparamos un lenguado a la meunière. Es una receta muy sencilla y está llena de sabor. La salsa se hace a base de mantequilla, perejil fresco y jugo de limón. Es muy rápido de preparar y está riquísimo.

Ingredientes:

– 4 filetes de lenguado

– Harina

– El jugo de un limón

– 1 cucharada de mantequilla

– Perejil fresco

– Aceite de oliva

– Sal

Preparación:

Vamos a comenzar poniendo un poquito de sal a los filetes de pescado por ambos lados.

Seguidamente los pasaremos por harina, los sacudiremos para retirar el exceso y los pasaremos a un plato.

Ahora picaremos el perejil que habremos lavado previamente.

Verteremos aceite de oliva en una sartén, la suficiente para freir los lenguados y cuando el aceite esté caliente los freiremos por ambos lados.

Una vez fritos los pasaremos a un plato al que le habremos puesto papel absorbente.

Prepararemos la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Cuando esté fundida pondremos el perejil picado, moveremos un poco y enseguida incorporaremos el jugo del limón. Volveremos a remover y ya la tenemos lista.

Regaremos el pescado con la salsa y terminado!

Esta receta se suele servir con unas patatas cocidas o al vapor.

Aquí abajo os dejo el vídeo de la receta:

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