Cocinando y olé El bizcocho de anís y ajonjolí es un clásico de la repostería española que despierta recuerdos de la infancia. Su aroma especiado y su textura esponjosa lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.
La combinación del anís y el ajonjolí aporta un sabor cálido y especiado que te transportará a tu niñez.
Su textura esponjosa y húmeda lo hace irresistible.
No necesitas ser un experto en repostería para preparar este bizcocho. La receta es sencilla y rápida.
Los ingredientes necesarios para este bizcocho de anís y ajonjolí son básicos y económicos, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier bolsillo.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 medidas de yogur de harina de trigo
- 1 medida de yogur de maizena (harina fina de maíz)
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1/2 medida de yogur de aceite de girasol
- 1/2 medida de yogur de licor de anís dulce
- 3 cdta. de ajonjolí (semillas de sésamo)
- 1 cdta. de levadura química (polvo de hornear o impulsor)
- Espray desmoldeador o margarina
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
1. Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde. Yo voy a utilizar uno que no es desmontable y su diámetro es de 20 cm. Puedes verlo aquí.
Pon papel de hornear en la base y corta unas tiras para forrar las paredes.
3. Vacia el contenido del yogur en un recipiente. (Vamos a utilizar el envase para las medidas).
4. En dos recipientes grandes separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que estén bien montadas. Reserva.
5. En el recipiente de las yemas añade el azúcar y bate con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen.
6. Vierte la media medida de aceite de girasol y la media del licor de anís, pon el ajonjolí y bate un poco.
7. Añade el yogur e integra.
8. Incorpora las dos harinas y la levadura tamizándolas a través de un colador o tamiz.
Mueve con una cuchara. Si notas que queda algún grumo, bate de nuevo con las varillas a una velocidad baja.
9. Añade las claras montadas. Hazlo en varias veces, con movimientos suaves de afuera hacia dentro.
10. Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40-45 minutos.
Desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Puedes decorar el bizcocho como más te guste. Yo lo he espolvoreado con azúcar glas.
Este bizcocho de anís y ajonjolí te encantará.
