Hoy preparamos un lenguado a la meunière. Es una receta muy sencilla y está llena de sabor. La salsa se hace a base de mantequilla, perejil fresco y jugo de limón. Es muy rápido de preparar y está riquísimo.
Lenguado Meunière
Ingredientes:
– 4 filetes de lenguado
– Harina
– El jugo de un limón
– 1 cucharada de mantequilla
– Perejil fresco
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación:
Vamos a comenzar poniendo un poquito de sal a los filetes de pescado por ambos lados.
Seguidamente los pasaremos por harina, los sacudiremos para retirar el exceso y los pasaremos a un plato.
Ahora picaremos el perejil que habremos lavado previamente.
Verteremos aceite de oliva en una sartén, la suficiente para freir los lenguados y cuando el aceite esté caliente los freiremos por ambos lados.
Una vez fritos los pasaremos a un plato al que le habremos puesto papel absorbente.
Prepararemos la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Cuando esté fundida pondremos el perejil picado, moveremos un poco y enseguida incorporaremos el jugo del limón. Volveremos a remover y ya la tenemos lista.
Regaremos el pescado con la salsa y terminado!
Esta receta se suele servir con unas patatas cocidas o al vapor.
Me has llegado al corazón Nancy jijiji Justo en fin de año es lo que voy a preparado, y la última vez, busqué en internet y me salió una receta que no me gustó nada porque llevaba alcapararras. Esta con perejil me tira más, me parece más tradicional. Así que me apunto la tuya y me voy directita a ver el vídeo! Bisus!
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Cocinando y olé 
Estupendo plato para una comida o cena con invitados! Me parece de fiesta total… Muchas gracias y bendiciones.
Muchísimas gracias, me alegra tanto que te guste! Bendiciones.
Me has llegado al corazón Nancy jijiji Justo en fin de año es lo que voy a preparado, y la última vez, busqué en internet y me salió una receta que no me gustó nada porque llevaba alcapararras. Esta con perejil me tira más, me parece más tradicional. Así que me apunto la tuya y me voy directita a ver el vídeo! Bisus!