Cocinando y olé
El aperitivo de pulpo con langostinos también conocido como pulpo al ajillo con langostinos, es una receta sencilla pero llena de sabor que combina dos de los mariscos más populares en España: el pulpo y los langostinos.
Su preparación rápida y fácil lo convierte en un plato ideal para compartir con amigos o familiares, ya sea como entrante en una comida más formal o como parte de un picoteo informal.
El encanto de este aperitivo reside en la combinación de sabores y texturas que ofrece. El pulpo, con su textura firme y sabor intenso a mar, se equilibra perfectamente con la suavidad y dulzura de los langostinos. El sofrito de ajo, con su toque picante aporta profundidad y complejidad al plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra resalta todos los sabores. El pimentón dulce agrega un toque de color y un sabor ligeramente terroso que complementa la riqueza del pulpo y los langostinos.
Decóralo con perejil fresco y disfruta de este plato tan sabroso.
Ingredientes
Preparación:
1. Vierte en una sartén o cacerola baja un chorreón de aceite de oliva y dora un poco los ajos y el trocito de cayena. Los ajos los puedes laminar o cortar en trozos más pequeños. Puedes utilizar la cantidad de cayena a tu gusto.
2. Transcurridos aproximadamente un minuto y medio, añade el pulpo cocido cortado en trozos pequeños. Añade sal y remueve durante dos minutos adicionales para que se integren los sabores.
3. Añade los langostinos pelados y remueve todo hasta que veas que los langostinos han cambiado de color y se han cocinado. Tardan muy poco en hacerse.
4. Baja el fuego al mínimo y agrega la cucharadita de pimentón dulce. Saltea un par de minutos más para que se impregnen los sabores y listo para disfrutar. Prueba para saber cómo está de sal.
El aperitivo de pulpo con langostinos es un clásico atemporal de la cocina española que nunca pasa de moda. Su sabor irresistible y su facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
Receta en vídeo:
