Natillas caseras

Volvamos a nuestra infancia con este postre tradicional, unas natillas caseras de vainilla.

Las natillas caseras son un postre clásico que se caracteriza por su textura cremosa y suave, y su sabor dulce y avainillado. Es una receta sencilla y económica, ideal para disfrutar en familia o con amigos.

La leche y las yemas de huevo se mezclan y cuecen a fuego lento, creando una textura suave y deliciosa.

Se pueden presentar simplemente espolvoreadas con canela en polvo pero es muy habitual ponerles por encima una galleta tipo María.

Las natillas caseras evocan recuerdos de la abuela y de los sabores tradicionales.

Un postre de los de siempre.

---

---

---

Ingredientes:

• 1L de leche
• 5 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maizena (harina fina de maíz)
• 1 sobre de azúcar avainillado
• Media rama de canela
• La piel de un limón
• Canela molida

---

---

Preparación:

1. Vierte el litro de leche en una olla a fuego bajo. Añade la piel del limón y la media rama de canela.

2. Mientras la leche se calienta, coloca en un bol las yemas de huevo, el azúcar, el sobre de azúcar avainillado y la maizena y mueve con unas varillas manuales hasta que esté todo integrado. Reserva.

3. Cuando la leche comience a hervir, retírala del fuego y la cuélala.

4. Incorpora la leche a la mezcla de yemas, no es necesario verterla entera, pon unos cazos y remueve.

5. Seguidamente, lleva el resto de la leche a la olla donde has calentado antes, y a fuego bajo incorpora la mezcla de yemas.

6. Mueve con las varillas hasta que espese.

Rellena los recipientes donde las vayas a servir, espolvorea con canela molida y pon encima una galleta tipo María si así lo deseas.

Deja enfriar a temperatura ambiente y después mételas en el frigorífico hasta que enfríen.

---

---

---

Aquí tenéis el vídeo de la receta:

Otro postre tradicional: