Tarta de pera

1. Vamos a comenzar pelando las peras, retirándoles sus semillas y partiéndolas en trozos.

Las 3 peras que vamos a utilizar para la decoración final las cortaremos en láminas, pero es mejor hacerlo después cuando ya tengamos la masa en el molde. Así evitaremos que se oxiden y cojan color. Por el momento las dejamos reservadas.

2. Lo siguiente que haremos será batir los ingredientes. Podremos hacerlo con una batidora de mano o con algún otro robot de cocina que cumpla esta función.

Así que, pondremos en el vaso o recipiente que vayamos a utilizar los 3 huevos, las peras troceadas, la taza de harina, la taza de azúcar, la taza de leche, la pizca de sal y un poco de canela molida al gusto.

Y ahora batiremos muy bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

3. A continuación prepararemos el molde para el horneado. Yo voy a utilizar uno de bordes rizados, de base desmontable y tiene un diámetro de 28 cm. Aquí podéis ver uno similar al que uso. Lo engrasaremos con mantequilla asegurándonos bien de que ésta llegue a todos los lados, sobretodo si el molde tiene surcos. Después pondremos un poco de harina, la repartiremos bien por toda la base y las paredes y después retiraremos el exceso.

4. Una vez listo el molde verteremos nuestra masa. Y colocaremos encima de una forma bonita las finas láminas de las 3 peras recién cortadas.

5. Hornearemos a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 50 minutos aproximadamente y colocaremos el molde a una altura media.

6. Cuando comprobemos que pinchando con un palillo éste sale un poco húmedo, la tarta ya estaría. No es necesario esperar a que salga limpio por completo ya que terminará de tomar consistencia al enfriarse.

Una vez horneada nuestra tarta de pera, esperaremos a que enfríe a temperatura ambiente y ya después la desmoldearemos.

Finalmente podremos pincelar la superficie con un poco de miel o también podemos hacerlo con mermelada de melocotón o albaricoque. La opción que yo he elegido es hacerlo con miel. Comer esta tarta bien fresquita es todo un placer, así que una vez terminada la meteremos en el frigorífico.