Pastel de carne y patata.

Hoy preparamos un delicioso pastel de carne y patata que es una delicia. Muy sencillo de hacer y suele gustar mucho. 

Ingredientes:

400 gr de carne picada (yo he usado mitad cerdo y ternera)

600 gr de patatas

Medio pimiento verde

1 cebolla

3 tomates

1 diente de ajo

30 gr de margarina

1 hoja de laurel

Medio vaso de vino blanco

Agua

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Queso rallado para gratinar (yo he usado queso mozzarella)

Cebollino fresco picado

Elaboración:

Vamos a comenzar preparando el puré de patatas.

Pelaremos y cortaremos las patatas. Las herviremos hasta que estén tiernas. Las escurriremos y las pondremos en un recipiente. Salpimentaremos al gusto y añadiremos la margarina que estará a temperatura ambiente.

Y las trituraremos hasta formar el puré. Con esta receta no le añado leche para que así me quedé un puré más compacto.

Picaremos en trozos pequeños el ajo y el medio pimiento, los reservaremos en un bol.

Haremos lo mismo con la cebolla y la reservaremos.

Pelaremos y trituraremos los tomates.

En una sartén a fuego medio, verteremos un poco de aceite oliva y empezaremos a rehogar la cebolla, salaremos y sofreiremos hasta que cambie de color.

A continuación añadiremos el ajo y el medio pimiento picados, salaremos y los dejaremos por unos 2 o 3 minutos.

Seguidamente pondremos la carne picada, salpimentaremos y moveremos muy bien hasta que la carne quede suelta.

Cuando la carne haya cambiado de color, añadiremos los tomates triturados y sofreiremos durante unos 3 minutos.

Seguidamente verteremos el vino blanco y pondremos la hoja de laurel, si la rompemos un poco, soltará mejor su aroma.

Y dejaremos cocinar durante unos 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo retiraremos la hoja de laurel.

Procederemos ahora a montar el pastel.

Yo voy a utilizar un molde de silicona de plum cake, es desmontable y mide, 24 cm de largo por 10 cm de ancho.

Cubriremos con puré de patatas la base y las paredes del molde, incorporaremos nuestro relleno acomodando bien la carne. Volveremos a cubrir con más puré de patata y alisaremos la superficie.

Espolvorearemos con queso rallado para gratinar.

Lo introduciremos al horno a 220º C con calor sólo arriba para que gratine el queso.

Desmoldearemos si hemos utilizado un molde de este tipo y espolvorearemos con cebollino fresco picado.

Y ya tenemos listo nuestro riquísimo pastel de carne y patata.

Espero que os haya gustado y hasta la próxima receta!

Aquí tenéis la receta en vídeo:

Os dejo también la receta de este pastel de pollo americano: