La receta que os traigo hoy es una receta de mi madre, el pollo asado de mamá.
El pollo asado con patatas es un plato simple pero apetitoso, ideal para una comida familiar o una reunión con amigos.
Disfrutemos del sabor familiar y reconfortante de una receta tradicional que nunca pasa de moda.
Las recetas tradicionales son un tesoro invaluable que se transmite de generación en generación, uniendo a las familias a través del sabor y la memoria.
¡Disfruta de estas recetas con tu familia y crea nuevos recuerdos alrededor de la mesa!
Pollo asado de Mamá
Ingredientes:
4 cuartos traseros de pollo
Patatas
Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida
Para la salsa:
200 ml de vino blanco
4 dientes de ajo
Nueces (almendras o avellanas)
1 pastilla de concentrado de ave
Miel (un chorro)
Elaboración:
1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. Prepara la salsa; en el vaso de la batidora pon el vino, las nueces peladas, los ajos pelados y dado unos cortes, la pastilla de concentrado de ave y un buen chorro de miel.
3. Bate de forma intermitente, con pulsaciones de un segundo, con 6 o 7 veces será suficiente. De esta manera nos quedarán trocitos visibles de ajo y nuez.
4. En una bandeja apta para el horno, vierte un hilito de aceite de oliva. Coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas ni muy finas ni muy gordas. Añade sal, pon un poco de aceite de oliva y pimienta negra molida.
5. Coloca el pollo salpimentado previamente, ponlo con la piel hacia abajo y vuelve a verter un poquito de aceite de oliva por encima. Riega con la mitad de la salsa que habías preparado.
6. Hornea durante 30 minutos. Pasado el tiempo, saca la bandeja y dale la vuelta a la carne. Vuelve a regar con el resto de la salsa que queda.
7. Introduce de nuevo en el horno subiendo la temperatura a 200 ºC, y vuelve a hornear durante otros 30 minutos más.
Espero que te haya gustado, es una receta muy fácil de hacer y deliciosa. La he llamado pollo asado de mamá porque es una de las formas que tiene mi madre de preparar el pollo asado.
Fan incondicional de pollo asado, ¡Está tan rico! Este tuyo tiene una pinta de ir corriendo a por uno y empezar a hornearlo. Wow! Por cierto… nada como la cocina de mamá.
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Cocinando y olé 
Fan incondicional de pollo asado, ¡Está tan rico! Este tuyo tiene una pinta de ir corriendo a por uno y empezar a hornearlo. Wow! Por cierto… nada como la cocina de mamá.