Cocinando y olé El pollo al limón al horno es un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Es una receta sencilla, rápida y deliciosa que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Se trata de una opción saludable y económica, ideal para comer en familiar o con amigos.
Esta receta es muy fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina. No requiere de ingredientes especiales ni de técnicas complicadas. Es un receta económica, ya que utiliza ingredientes básicos que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.
La combinación del pollo con el limón crea un sabor único y delicioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes
Preparación:
1. Prepara un majado. En un mortero coloca 4 dientes de ajo pelados y cortados en láminas gruesas. Añade como una media cucharadita de sal y maja. Vierte un chorrito de los 100 ml de zumo de limón, otro de aceite de oliva, un poco de perejil y remueve todo.
2. Salpimenta la carne por ambos lados.
3. Reparte sobre la carne la mitad del majado. Coloca los contramuslos con la piel hacia abajo y con la ayuda de un pincel de cocina o de una cuchara pincela la superficie.
4. Vierte un hilito de aceite de oliva sobre una bandeja o recipiente apto para el horno. En esta ocasión yo he usado una cazuela de barro de 28 cm, aquí puedes verla con detalle. Coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas. Ponles un poco de sal y de pimienta negra molida.
5. Coloca los cuartos traseros de pollo con la piel hacia abajo.
6. Distribuye por la bandeja el resto de los dientes de ajo enteros y sin pelar.
7. Vierte el jugo de limón, los 120 ml de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
Ten preparado un poquito de caldo de pollo o de agua por si durante el horneado ves que necesita líquido.
8. Hornea a 200 °C con calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos.
9. Saca la bandeja del horno y dale la vuelta a la carne. Pon sobre la piel de los contramuslos el resto de majado.
Si ves que necesita líquido ahora es el momento de añadir caldo de pollo o agua.
10. Hornea de nuevo a la misma temperatura durante otros 30-35 minutos más.
Puedes servirlo con unos trozos de limón repartidos.
El pollo al limón al horno es una receta sencilla, rápida y deliciosa que se ha convertido en un clásico de la cocina. Su sabor fresco y ligeramente ácido lo hace perfecto para cualquier ocasión.
Receta en vídeo de pollo al limón al horno:
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