Cocinando y olé Las salsas para carnes son un elemento esencial para realzar el sabor y la textura de las carnes. Existen una gran variedad de salsas, desde las clásicas hasta las más innovadoras, que pueden convertir un simple plato de carne en una experiencia culinaria memorable.
Hoy te presento una salsa de ciruelas para acompañar carnes.
La salsa de ciruelas es una salsa gourmet que combina la intensidad del vino tinto con la dulzura y acidez de las ciruelas. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato con un toque sofisticado.
Ingredientes:
- 150 g de ciruelas deshidratadas sin hueso
- 100 ml de vino tinto
- 700 ml de agua
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- Una rama de canela
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
1. Pon un chorrito de aceite de oliva en una olla. Añade la cebolla cortada en láminas y agrega un poco de sal. Sofríe durante unos dos o tres minutos a fuego suave.
2. Agrega la cucharada de azúcar y continúa sofriendo hasta que veas que la cebolla carameliza.
3. Añade los 150 g de ciruelas y los 100 ml de vino tinto. Sube el fuego y cocina durante unos dos minutos.
4. Vierte los 700 ml de agua, añade sal y la rama de canela.
5. Cuando comience a hervir baja el fuego y cocina durante 20 o 25 minutos.
6. Tritura la salsa. Saca la rama de canela para hacerlo.
El vino tinto, las ciruelas y la canela crean una salsa con un sabor exquisito y olor en la cocina es una maravilla, ¿verdad?
La salsa de ciruelas para acompañar carnes es una opción deliciosa y versátil que combina la dulzura natural de las ciruelas con la intensidad de las carnes. Es una salsa ideal para darle un toque especial a tus platos favoritos.
Aquí puedes ver la receta en vídeo:
Receta de solomillo en salsa de ciruelas:
