Pudin de fresas

Hoy preparamos un pudin de fresas.

Una receta de aprovechamiento muy fácil de hacer y de sabor delicioso.

El resultado es un pudin cremoso con un intenso sabor a fresas.

Su textura suave y esponjosa te conquistará.

Lleva pocos ingredientes, puedes hacerla con restos de magdalenas, de algún bizcocho, de pan…

El pudín de fresas al horno es una receta deliciosa, aromática y perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes:

• 500 g de fresas
• 4 huevos
• 400 ml de leche
• Restos de bizcocho, magdalenas, pan…(yo he utilizado 6 rebanadas de un bizcocho tipo plum cake)
• 3 cucharadas de azúcar

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Ingredientes para el caramelo líquido:

• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

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Preparación:

1. Comienza precalentando el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.

2. Prepara el caramelo líquido, si lo tienes ya comprado, un paso menos que hay que hacer 🙂

Hazlo de la siguiente manera; en una olla a fuego bajo pon las 4 cucharadas de azúcar junto con las 2 de agua. Déjalo que se haga sin removerlo con ningún utensilio, puedes menear un poco la olla. En unos minutos ya habrá adquirido un colorcito dorado y estará listo.

3. A continuación vierte el caramelo en el molde que vayas a utilizar y distribúyelo bien por toda la base.

El molde que yo voy a usar es de silicona y mide 23 cm de largo, 10 cm de ancho y 7 de alto. Aquí puedes ver uno de características similares

Cuando hayas terminado, resérvalo.

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4. Seguidamente pon en un recipiente amplio los 4 huevos y las 3 cucharadas de azúcar. Si te gusta mucho el dulce no dudes en poner más cantidad.

Bate con unas varillas manuales y cuando el azúcar esté integrada agrega los 400 ml de leche.

Mueve para que se unan los ingredientes.

5. Lo siguiente será cortar las fresas en trocitos, lávalas previamente y retira también las hojas.

Cuando hayas terminado, introduce las fresas en el recipiente donde tienes los huevos, el azúcar y la leche.

Ahora pon los restos de bizcocho, de magdalenas o de lo que hayas elegido.

Mueve un poco y coloca la mezcla en el molde caramelizado.

6. Como nuestro pudin de fresas lo vamos a hornear al baño María, pon el molde dentro de un recipiente apto para el horno y rellénalo con agua muy caliente hasta más o menos la mitad del molde.

Hornea durante aproximadamente una hora. Si llegado al final de ese tiempo ves que la superficie ya está dorada, tapa con papel de aluminio y continúa con la cocción.

7. Pasado el tiempo déjalo enfriar a temperatura ambiente y después mételo en el frigorífico. Lo mejor es dejarlo de un día para otro.

Transcurrido ese tiempo, ya habrá tomado consistencia y podrás desmoldarlo.

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Aquí puedes ver el vídeo de la receta:

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