Tarta de queso con base de galleta

 Hoy preparamos una sencilla tarta de queso con base de galleta.

Las galletas están aromatizadas con canela molida, le aporta un sabor muy rico y delicado pero si lo preferís, podéis omitirla sin problema.

Vamos con la receta!


Tarta de queso con base de galleta
Tarta de queso

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 200 g de queso mascarpone o queso cremoso de untar
  • 3 huevos
  • 130 ml de nata para montar (crema de leche para batir, mínimo 35% de materia grasa)
  • 130 ml de leche
  • 110 g de azúcar
  • 70 g de harina de trigo
  • 250 g de galletas tipo María
  • 90 g de margarina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de mermelada

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Elaboración de la tarta de queso con base de galleta:

1. Vamos a comenzar precalentado el horno a 180 º C con calor arriba y abajo.

2. Trituraremos las galletas, podemos hacerlo con un procesador de alimentos o introduciéndolas en una bolsa higiénica y pasándoles un rodillo por encima.

3. Pondremos la cucharadita de canela molida, la integraremos con las galletas y pondremos la margarina que habremos derretido previamente, la integraremos también.

4. Engrasaremos nuestro molde, yo he elegido uno desmontable y mide 24 cm de diámetro.

5. Extenderemos las galletas por toda la base y subiendo un poquito por las paredes.

6. En un recipiente, pondremos el yogur, la nata, la leche y el azúcar y removeremos. Después añadiremos el queso e integraremos.

7. Incorporaremos los huevos que habremos batido y moveremos. A continuación añadiremos la harina usando un colador o tamiz y revolveremos muy bien hasta que nos quede una mezcla sin grumos.

9. Verteremos la mezcla en el molde y hornearemos por 45 minutos. Pasado el tiempo la dejaremos templar dentro del horno por unos 20 minutos con la puerta entre abierta.

10. Una vez esté fría la introduciremos en el frigorífico un par de horas, desmoldearemos y cubriremos con la mermelada que más nos guste.

Y ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de queso con base de galleta.

¡Espero que os haya gustado y hasta la próxima receta!

Cocinando y olé

Aquí tenéis la receta en vídeo:

Tarta de queso

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1 comentario

  1. Me gusta tu recetario de tartas de queso, a cúal mejor, es difícil decidirse por una. Esta me ha encantado, que lo sepas!

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