La combinación de sabores de esta receta os va a sorprender. Lleva un sofrito de cebolla y piña rehogado con vino blanco. Estos filetes de pollo con piña, se preparan muy rápido, son fáciles de hacer, económicos y están buenísimos. Una receta del día a día, perfecta para cuando no disponemos de mucho tiempo en la cocina.
Filetes de pollo con piña
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
4 o 5 rodajas de piña en su jugo
2 cebollas
Un chorro de vino blanco
80 ml del jugo de piña
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de maizena (harina fina de maíz)
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Vamos a comenzar fileteando las pechugas de pollo, si las compráis ya cortadas, un paso menos que tenéis que hacer.
A continuación pelaremos las cebollas. Las cortaremos en juliana (tiras) y las reservaremos.
Seguidamente cortaremos en trozos las rodajas de piña y las reservaremos también.
En una sartén amplia a fuego medio, fundiremos la mantequilla, cuando esté derretida, verteremos un chorrito de aceite de oliva.
Colocaremos los filetes de pollo previamente salpimentados y los doraremos por ambos lados. Después los colocaremos en un plato.
En la misma sartén, añadiremos la cebolla, le pondremos un poquito de sal y la sofreiremos durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
A continuación incorporaremos la piña y revolveremos.
Colocaremos los filetes de pollo y el juguito que hayan soltado lo echaremos también. Verteremos un chorro de vino blanco.
Mientras tanto, añadiremos la cucharadita de maizena al jugo de piña y la disolveremos. Una vez diluida, la incorporaremos a la sartén.
Cocinaremos durante unos 10 o 15 minutos, y durante la cocción le daremos la vuelta a la carne.
Espero que os haya gustado y hasta la próxima receta!
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