Cocinando y olé

Hoy vamos a preparar una espuma de fresas sin azúcar que está deliciosa.

La espuma de fresas sin azúcar es una receta ligera, refrescante, con un sabor y una textura sorprendente. Te conquistará desde el primer bocado.

Perfecta para disfrutar en verano o como un postre saludable en cualquier época del año.

Un postre bajo en calorías, muy rico y sencillo de elaborar.

Esta receta está preparada con el robot de cocina Thermomix.

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Ingredientes:

• 225 g de fresas congeladas
• La clara de un huevo (o clara de huevo pasteurizado)
• 2 cucharaditas de stevia o el edulcorante de tu elección
• 1 cucharadita de jugo de limón

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Preparación:

1. Pon en el vaso las fresas congeladas.

2. Agrega el jugo del limón y el edulcorante.

3. Cierra y programa 30 segundos a velocidad 5.

4. Abre y asegúrate de que ha quedado bien triturado; baja con la espátula los posibles restos que haya en las paredes y si fuera necesario, progama unos segundos más.

5. A continuación coloca la mariposa e introduce la clara de huevo.

5. Cierra y progra 7 minutos a velocidad 4.

Y transcurrido el tiempo ya tienes lista esta riquísima espuma de fresas sin azúcar.

Te recomiendo comerla recién preparada, ya que al ser una espuma muy ligera, tiende a bajar.

También se puede congelar y comerla como helado, a nosotros en casa nos gusta mucho así.

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Aquí puedes el vídeo de la receta:

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